TIPS MEMBUAT MASAKAN GURIH TANPA TAMBAHAN MSG/VETSIN

TIPS MEMBUAT MASAKAN GURIH TANPA TAMBAHAN MSG/VETSIN

 

Kebanyakan orang suka dengan masakan yang memiliki rasa gurih dan lezat. Namun sayangnya untuk mendapatkan rasa gurih tersebut, mereka memilih menambahkan aneka penyedap instan pada masakannya. Penambahan penyedap instan memang praktis dan akan langsung memberi efek gurih pada masakan. Namun penggunaan penyedap instan yang terus menerus tentulah sangat tidak baik bagi kesehatan tubuh dan otak. (BAca : Tips keren memasak lainnya )

Meskipun dampak buruk penggunaan penyedap instan masih menjadi berdebatan, namun secara logika saja kita bisa berpikir bahwa penyedap instan tersebut mengandung bahan kimia yang apabila digunakan secara berlebihan akan berbahaya bagi kesehatan. Untuk itu, tidak ada salahnya jika kita memilih cara aman dan mudah untuk menyedapkan masakan. Bagaimanakah caranya? Simak beberapa tips membuat masakan gurih tanpa tambahan MSG/vetsin berikut ini :

Bawang Putih

Bawang putih tidak hanya mampu memberi rasa gurih pada masakan, tapi juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Cara melezatkan masakan dengan bawang putih, yakni : 1) cincang bawang putih, lalu ditumis dan dimasukkan kedalam masakan, 2) menghaluskan bawang putih, menumis, dan menambahkan kedalam masakan, 3) diiris tipis, lalu digoreng, dan ditaburkan kedalam masakan. (BAca aneka olahan ayam tanpa MSG)

Jamur

Jamur terkenal memiliki kandungan penyedap alami didalamnya, sehingga akan membuat masakan Anda terasa lezat meskipun tanpa tambahan MSG. Jadi, tidak ada salahnya jika Anda menambahkan jamur kedalam beberapa olahan, seperti : sop, tumis, pepes, semur, dan lain sebagainya.

Gula Pasir

Untuk menambah rasa sedap pada masakan, Anda bisa juga menambahkan gula pasir pada masakan. Jadi setelah diberi garam, Anda bisa menaburkan gula dengan jumlah setengah dari garam. Dengan demikian rasa gurih masakan akan terasa meskipun tanpa penyedap instan. (Aneka olahan ikan tanpa MSG)

Keju parmesan

Anda juga bisa menambahkan keju parmesan pada masakan, terutama pasta. Dengan demikian, masakan tidak hanya lezat tapi juga gurih alami tanpa tambahan penyedap. Ikan teri
Penggunaan ikan teri sebagai penyedap masakan sudah dilakukan sejak berabad-abad lamanya. Cara menggunakannya adalah, dengan menggoreng teri sampai kering, lalu dihaluskan dan ditaburkan pada aneka masakan. (Aneka resep sayur tanpa MSG)

Saus tomat

Penggunaan saus tomat akan memberikan efek gurih dan menyedapkan masakan. Selain itu, saus tomat juga membuat masakan lebih kental dan berwarna menarik. Karena itu, tidak ada salahnya Anda gunakan saus untuk melezatkan aneka masakan tumisan Anda.(Cara membuat Saus Tomat yang Enak dan Mudah)

Kaldu daging

Penggunaan kaldu daging akan membuat rasa masakan semakin gurih dan kuat, terutama untuk masakan kuas atau tumis. Karena itu, tambahkan kaldu buatan sendiri pada aneka maskaan Anda agar lebih gurih dan sehat.

Kacang polong

Penambahan kacang polong pada masakan bukan tanpa tujuan loh. Selain mempercantik warna masakan, kacang polong juga menambah rasa gurih pada masakan.

Udang atau Ebi

Udang segar atau udang kering memiliki penyedap rasa alami didalamnya sehingga sangat cocok untuk menambah rasa gurih dan sedap pada masakan.  
Semoga informasi tentang Tips Membuat Masakan Gurih Tanpa Tambahan MSG/Vetsin diatas dapat menginspirasi Anda dalam menciptakan masakan yang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan keluarga Anda. Selamat memasak!!

Read More

TIPS MEMASAK BAWANG GORENG YANG GURIH DAN RENYAH

TIPS MEMASAK BAWANG GORENG YANG GURIH DAN RENYAH

Bawang goreng termasuk bahan pelengkap yang berfungsi menambah cita rasa dan menyempurnakan penampilan masakan. Karena itu, keberadaannya sangat penting dan harus ada pada hampir semua jenis masakan. Besarnya kebutuhan konsumen akan bawang goreng, membuat beberapa pedagang berlomba-lomba memasarkan bawang goreng instan.

Sayangnya, tidak semua bawang goreng yang dijual di pasaran tersebut terbuat dari bawang murni. Demi mengeruk untung besar, beberapa pedagang rela mencampurkan bahan-bahan lain, misalnya singkong, tepung, dan lain sebagainya. Bahkan ada yang mencampurkan bawang busuk kedalam produknya. (Baca tips memasak keren lainnya)  Hasilnya? Bukannya membuat masakan sedap, bawang instan justru membuat masakan berbau tengik, rasanya aneh, atau tidak tercium aroma harum khas bawang goreng. Untuk menyiasatinya, kita bisa memasak sendiri bawang goreng yang gurih dan renyah. agar tidak kesulitan, simak tips-tipsnya berikut ini :

1.    Kupas bawang sampai bersih dan Potong Tipis

Untuk mendapatkan bawang goreng yang renyah, maka ada baiknya Anda mengupasnya sampai bersih dan memotongnya tipis-tipis. Jadi selain lebih renyah dan harum, cara ini juga dapat mempersingkat waktu menggoreng bawang

2.    Rendam bawang goreng kedalam air garam

Agar rasa bawang lebih gurih, Anda bisa menambahkan satu sendok garam pada rendaman bawang merah goreng sebelum digoreng.

3.    Gunakan minyak yang berkulitas bagus/baru

Agar bawang goreng menghasilkan warna yang cokelat cerah, Anda harus menggunakan minyak berkulitas bagus dan baru untuk menggoreng. Jangan gunakan minyak bekas, karena hasil gorengannya akan lebih gelap dan tidak menarik. (Tips agar tidak menangis saat mengiris bawang)

4.    Gunakan minyak dalam jumlah  banyak

Untuk mendapatkan hasil gorengan yang matang merata dan sempurna hasilnya, goreng bawang kedalam minyak yang banyak dan merendam seluruh bawang.

5.    Masak bawang dnegan api sedang

Memasak bawang goreng membutuhkan kesabaran ekstra, karena tidak bisa terburu-buru agar cepat matang. Penggunaan api terlalu besar akan membuat bawang mudah gosong dan tidak merata. Jadi, gunakan api sedang agar kita mudah mengontrol tingkat kematangan dan kerenyahan bawang goreng. 

6.    Rajin mengaduk-aduk bawang sampai matang

Menggoreng bawang membutuhkan perhatian ekstra, yakni dengan rajin mengaduk-aduk tingkat kematangannya lebih bagus dan merata. Selain itu, mengaduk-aduk juga menghindarkan bawang dari kegosongan yang membuat bawang goreng menjadi pahit dan tidak harum.

7.    Penyimpanan

Setelah bawang goreng matang, angkat dan tiriskan. Lalu hamparkan bawang goreng  ke dalam wadah beralaskan tissue atau kertas agar minyaknya terserap dan bawang tidak mudah tengik. Simpan bawang ke dalam toples/wadah tertutup. agar kerenyahannya tetap terjaga, Anda bisa menyimpan wadah kedalam kulkas.
Bagaimana, masih mau mengandalkan bawang instan untuk menyempurnakan masakan Anda? Yuk memasak  bawang goreng sendiri agar lebih enak, menarik dan hemat. Semoga tips memasak bawang goreng  yang renyah dan gurih diatas dapat bermanfaat bagi Anda semua.

Sumber :http://dapuronlinequ.blogspot.com/

Read More

TIPS MENGEMPUKKAN DAGING DENGAN MUDAH DAN CEPAT

TIPS MENGEMPUKKAN DAGING DENGAN MUDAH DAN CEPAT

Suka merasa kesal ketika olahan daging yang Anda masak dengan susah payah, justru tidak disentuh hanya karena teksturnya yang keras atau alot? Jika iya, maka Anda perlu mempelajari tips mengempukkan daging dengan mudah dan cepat ini. Daging merupakan makanan yang mempunyai banyak kandungan gizi yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan, diantaranya : Zat besi, protein, zinc, selenium, vitamin B kompleks, omega 3, dan masih banyak yang lainnya.(Baca juga : Jurus Ampuh Menaklukkan Hati dan DOmpet Suami)

Daging bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang nikmat dan menggugah selera. Meski demikian, olahan Anda akan lebih sempurna apabila daging yang dimasak memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Merebus memang membuat daging empuk, namun waktu yang dibutuhkan juga lumayan lama dan membosankan. Nah, agar acara memasak daging bisa cepat dan singkat, simak tips mengempukkan daging dengan mudah dan cepat berikut ini:
1.    Daun papaya
Daun pepaya memiliki kandungan enzim papain yang membantu mengempukkan daging dengan cepat.  Cara penggunaannya cukup mudah, yakni : remas-remas daun papaya hingga getahnya keluar, lalu pergunakan untuk membungkus daging yang sudah dicuci bersih selama 30 menit. Setelah itu, Anda bisa mengolah daging sesuai selera. (Baca juga : Aneka Resep Olahan Daging)
2.    Parutan nanas
Nanas memiliki kandungan enzim bromelin yang system kerjanya hampir mirip dengan enzim papain pada getah pepaya. Cara penggunaannya sangat mudah, yakni  : cuci daging hingga bersih, lalu rendam dalam parutan nanas selama 15 menit, kemudian Anda bebas mengolah daging sesuai keinginan.
3.    Kulit Pisang
Kulit pisang memiliki kandungan bahan aktif alami yang bermanfaat menguraikan protein pada daging sehingga lebih cepat empuk. Cara penggunaannya adalah : pilih kulit pisang yang sudah matang, lalu cuci hingga bersih. Potong-potong daging sesuai selera, lalu tumpuk daging dengan kulit pisang atau dnegan mencampurkan kedalam olahan daging. Kulit pisang sangat aman dan tidak merubah cita rasa masakan Anda. (Resep Asem-Asem Daging)
4.    Dipukul-pukul
Memukul daging menggunakan alat pemukul khusus daging juga membantu mempersingkat waktu memasak Anda, hanya saja cara ini dapat merusak tekstur daging.
5.    Menyimpan di Freezer
Menyimpan daging di freezer akan membuatnya cepat empuk saat dimasak. Caranya, setelah dibersihkan dan dipotong-potong, campur daging dengan bumbu dan masukkan dalam wadah tertutup. Lalu masukkan kedalam kulkas selama 1 jam sebelum kemudian dimasak sesuai selera.
Semoga tips mengempukkan daging dengan mudah dan cepat diatas dapat memudahkan Anda dalam memasak aneka masakan dari bahan daging. Selamat memasak!

Sumber : http://dapuronlinequ.blogspot.com/

Read More

TIPS MENGOLAH DAN MENYIMPAN SANTAN AGAR TETAP BERKUALITAS DAN TIDAK MUDAH BASI

TIPS MENGOLAH DAN MENYIMPAN SANTAN AGAR TETAP BERKUALITAS DAN TIDAK MUDAH BASI

Santan, siapa sich yang tidak mengenal cairan putih kental yang merupakan hasil perasan kelapa parut. Santan biasa dijadikan sebagai campuran makanan atau minuman, karena memberikan cita rasa gurih dan nikmat. Nah, sebelum kita bahas lebih jauh tentang cara mengolah santan, ada baiknya kita mengenal jenis-jenis santan, yakni :(Resep aneka sambal yang nikmat)

1.    Santan Kental, santan yang merupakan hasil perasan pertama dari kelapa parut yang agak tua.
2.    Santan Encer, santan yang lebih encer dan bening dibandingkan santan kental, umumnya merupakan hasil perasan terakhir atau bisa juga kelapa parut yang diperas dengan air dalam jumlah yang lebih banyak dari biasanya. (Tips menghilangkan bau amis ikan)
3.    Santan Instan, santan yang sudah dikeringkan sehingga berbentuk serbuk. Apabila ingin menggunakan, kita tinggal menambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan.
Sudah tahu kan, apa saja jenis-jenis santan.  Nah, sekarang Anda bisa simak informasi tentang santan yang lainnya.

Cara mendapatkan santan yang banyak

Ternyata untuk mendapatkan santan yang banyak tidak mudah. Anda harus mengetahui jenis kelapa yang paling bagus untuk santan dan cara memerasnya. Pilihlah kelapa yang agak tua, karena umumnya santannya akan lebih banyak dibandingkan yang muda atau yang tua. Setelah diparut, Anda bisa memerasnya menggunakan air hangat. Dengan demikian santan akan lebih mudah keluar dan hasilnya pasti akan lebih kental dan banyak.(Tips agar tidak mennagis saat mengiris bawang)

 Mengolah Santan agar hasilnya Sempurna dan tidak pecah

Mengolah masakan bersantan tidaklah semudah membalikkan telapak tangan, karena salah pengolahan justru membuat makanan tidak nikmat dan penampilannya tidak menarik, misalnya santan menjadi pecah, berminyak, dan lain sebagainya. Untuk itu, simak tips mengolah santan berikut :
•    Jangan memasak santan terlalu lama agar tidak berminyak
•    Masak santan dalam api kecil dan aduk-aduk hingga mendidih agar tidak pecah
•    Agar tidak pecah dan tidak perlu mengaduk, Anda bisa masukkan daun pisang kedalam rebusan santan. Masak dengan api kecil, ketika mendidih segera matikan apinya.
•    Agar kualitas dan kekentalan santan tetap terjaga, masukkan santan kental pada saat terakhir

Menyimpan Santan agar tidak cepat basi

Selain memperhatikan cara mengolah santan yang benar, Anda juga harus memperhatikan cara menyimpan santan. Karena proses penyimpanan yang tidak benar akan membuat santan berlendir, berbusa atau basi. Sayang banget khan? Nah, agar kualitas santan tetap baik, simak cara menyimpan yang baik berikut :
•    Masak santan seperti biasa
•    Masukkan satu buah cabai merah kedalam santan atau bisa juga sedikit garam
•    Masukkan santan kedalam wadah tertutup, kemudian simpan santan ke dalam kulkas.
•    Jangan mengaduk/mengocok santan yang baru dihangatkan atau disimpan, karena dapat membuat santan bau
Semoga informasi tentang cara mengolah dan menyimpan santan diatas dapat menambah wawasan dan pengetahuan Anda semua.

Sumber :http://dapuronlinequ.blogspot.com

Read More

5 Tips Agar Masakan Tidak Cepat Basi

Terkadang setelah kita memakan sesuatu pasti akan ada beberapa jenis makanan yang tidak habis dimakan. Lalu satu-satunya pilihan terbaik adalah dengan cara menyimpannya di kulkas. Namun kadang-kadang meskipun sudah disimpan di kulkas tetap saja makanan tersebut tidak bisa bertahan lama dan akhirnya basi. (baca juga:Makanan yang Gak Boleh Disimpan dalam Kulkas)

Makanan yang disimpan di kulkas kemudian cepat rusak ini terjadi akibat kesalahan penyimpanan. Penyimpanan makanan memang memiliki trik dan tips tersendiri. Selain pilihan menyimpan makanan di kulkas, ada beberapa pilihan lainnya yang bisa dilakukan agar makanan tidak cepat basi. Di bawah ini adalah tips menyimpan makanan di kulkas dan juga cara lainnya agar makanan tidak cepat basi.

Jangan Isi Kulkas Terlalu Penuh

Agar makanan tetap dingin di kulkas, sediakan cukup ruang untuk sirkulasi udara. Saat membekukan makanan, usahakan jangan menumpuknya dengan makanan lain. Jika memang sudah tidak ada ruang lagi, kamu bisa menumpuknya setelah makanan tersebut beku.

Menutup Makanan dengan Rapat

Saat menyimpan makanan di dalam kulkas maupun di luar kulkas, pastikan makanan tersebut tertutup dengan rapat. Jika perlu da nada, masukan makanan yang ingin disimpan ke dalam wadah yang kedap udara. Wadah kedap udara yang baik adalah wadah yang memiliki tutup yang rapat dan lapisan yang tebal. Cara ini efektif untuk membuat makanan tidak cepat basi dan tahan lama.

Jangan Gunakan Jari atau Telapak Tangan untuk Mencicipi Makanan

Jangan melakukan hal ini karena tindakan ini dapat membuat makanan terkontaminasi dengan bakteri. Terlebih jika tangan dipenuhi bakteri karena tidak mencuci tangan terlebih dahulu. Makanan yang sudah tersentuh oleh banyak jari biasanya akan mudah basi bahkan busuk. Apalagi jika makanan tersebut adalah makanan yang memiliki kandungan kadar air yang banyak.

Cuci Bersih Makanan Sebelum Disimpan

Beberapa bahan makanan mentah seperti daging-dagingan dan telur wajib dicuci dulu sebelum disimpan ke dalam kulkas. Telur memang memiliki cangkang yang akan melindungi isi telur dari kebusukan. Namun di dalam lapisan cangkang telur terdapat banyak bakteri yang bisa membahayakan tubuh.

Makanan yang Sudah Tersimpan di Dalam Kulkas Harus Dihangatkan Terlebih Dahulu

Makanan yang sudah disimpan di dalam kulkas jika ingin dikonsumsi kembali harus dihangatkan terlebih dahulu. Karena saat makanan sudah ada di luar dan terkena udara, makanan akan kembali cepat busuk. Hal ini akan ditunjukan dengan rasa dan warna makanan yang berubah saat akan dikonsumsi. Jadi, sebaiknya hangatkan makanan terlebih dahulu selama beberapa menit agar makanan tidak berubah basi dan tetap aman dikonsumsi bagi tubuh kita.

Sumber : https://www.lintas.me/woman/recipes/editor/5-tips-agar-masakan-tidak-cepat-basi
.

Read More

RESEP MENU BUKA PUASA DAN SAHUR SEHAT PRAKTIS

Memasuki Bulan Ramadhan kali ini, sudah tentu kita harus lebih memperhatikan lagi mengenai asupan-asupan yang terbaik yang semestinya kita siapkan dalam sajian menu buka puasa dan menu sahur. Aneka hidangan menu untuk berbuka puasa yang baik sudah tentu adalah makanan yang sehat.

Bermacam-macam buah-buahan merupakan pilihan tepat sebagai makanan yang manis natural, bahkan memberikan cita rasa manis alami yang bervariasi. Sebisa mungkin mengontrol penggunaan gula pasir karena dapat memberikan dampak yang kurang baik bagi kesehatan.

Buah kurma, pisang, pepaya, mangga, melon, semangka, kiwi, apel, air buah kelapa atau banyak jenis buah-buahan lainnya sangat ideal sebagai menu takjil atau menu yang disegerakan untuk berbuka puasa. Buah-buah yang bersifat mudah dicerna dan menawarkan tubuh berbagai nutrisi yang dapat membantu transisi antara masa berpuasa dan berbuka menjadi terasa mudah. Selain itu penting untuk diperhatikan adalah konsumsi air putih, usahakan dari saat buka puasa sampai saat sebelum tidur minimal minum 1 liter air.

Selanjutnya bagaimana dengan menu makan setelah berbuka puasa? Jika sebelumnya kita telah mengkonsumsi buah-buahan segar atau kombinasi lainnya dari menu takjil untuk berbuka puasa, maka hidangan sehat lainnya yang disarankan dalam menu buka puasa diantaranya adalah sebagai berikut :

• Sayuran hijau karena selain mudah dicerna dan memiliki kandungan alkalin yang tinggi sehngga sangat ideal untuk memaksimalkan kesehatan kita.
• Biji-bijian dan kacang-kacangan merupakan sumber protein yang baik dan mudah dicerna. Biji bunga matahari, biji waluh atau labu, walnut (sumber omega-3), almond, kacang mete, kemiri, kacang tanah, kacang Brazil, kacang hijau dan kacang macadamia merupakan bahan makanan yang tepat dimakan setelah berpuasa.
• Beras merah berbeda dengan beras putih karena bagian kulit pada beras merah masih utuh. Para ahli gizi dan ahli diet merekomendasikan nasi merah sebagai sumber nutrisi.
• Oat juga ideal untuk dimakan untuk berbuka puasa. Memakan oat membawa banyak manfaat, dan khususnya setelah berpuasa. Makan satu sajian oat memberikan tubuh vitamin E, zinc, selenium, tembaga, besi, mangan, protein dan magnesium.

Menu masakan utama buka puasa atau makan besar tentunya juga bisa digunakan untuk menu sahur, untuk memenuhi akan kebutuhan variasi dalam menu buka puasa dan sahur yang enak, simpel, ekonomis dan sederhana atau murah meriah, berikut kami rangkum beberapa kreasi resep menu buka puasa sehat praktis di bawah ini :

RESEP PINDANG TELUR KECAP

• 8 butir telur ayam rebus dikupas cangkangnya
• 150 ml air
• 5 buah cabe rawit merah utuh
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 1 ruas jari kunyit
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ ruas jari kencur
• garam secukupnya
• kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air lalu masukkan telur, cabe rawit merah utuh dan kecap manis, aduk sesekali.
2. Masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.

RESEP JAMUR BUMBU TONGSENG

• 200 gram jamur merang dipotong-potong dan cuci bersih lalu rendam sebentar dengan air hangat
• 50 gram kol dipotong-potong dan cuci bersih
• 1 buah tomat dipotong menjadi 4 bagian
• 5 buah cabe rawit merah dibiarkan utuh atau iris juga boleh
• 1 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe digeprek
• 3 cm lengkuas digeprek
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• garam secukupnya
• 400 ml santan dari 150 gram kelapa parut
• 1 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 sdt gula merah

 CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe dan lengkuas hingga harum. Masukkan potongan kol dan jamur, aduk rata lalu tuang santan. Sambil diaduk-aduk beri garam, kaldu bubuk serta masukkan irisan tomat dan kecap manis.
2. Masak hingga kuah mendidih dan semua bahan matang. Angkat dan siap untuk disajikan dengan taburan bawang goreng.

RESEP CAPCAY SAYUR

• 150 gram wortel diiris bulat menyerong
• 100 gram bunga kol dipotong-potong
• 100 gram sawi putih dipotong-potong
• 100 gram jagung muda diiris serong
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• 3 sdm saus tomat
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt penyedap rasa atau sesuai selera
• garam secukupnya
• 1 sdm kecap manis atau sesuai selera
• 2 butir telur diorak-arik
• 500 ml air
• 5 butir bawang merah dihaluskan
• 4 siung bawang putih dihaluskan

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang hingga harum. Berikutnya tuang air, aduk-aduk rata kemudian masukkan wortel, beri garam, merica, penyedap, gula dan saus tomat. Aduk rata lalu masukkan jagung, bunga kol, sawi putih dan telur.
2. Masak sebentar lalu masukkan kecap manis, aduk rata kemudian masak hingga semua sayuran matang.

RESEP NASI MERAH BAKAR

• 2 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 50 gram bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai merah iris tipis
• 200 gram dada ayam, rebus lalu potong dadu
• 50 gram jamur merang, potong-potong
• 100 gram wortel, cincang halus
• 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk, 1/2 sdm kecap manis
• 500 gram nasi beras merah
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• daun pisang dan lidi

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak zaitun dan minyak wijen. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan daging ayam, jamur merang dan wortel,  aduk rata.  Tambahkan garam, merica bubuk serta kecap manis.
2. Masukkan nasi beras merah dan daun bawang,  aduk rata lalu angkat.
3. Bagi nasi menjadi 4 bagian, bungkus dengan daun pisang, sematkan dengan lidi di ujung-ujungnya lalu  bakar hingga harum.

RESEP TELUR DADAR BAYAM

• 4 butir telur ayam dikocok lepas dalam sebuah wadah
• 1 ikat bayam dipetik daunnya lalu cuci bersih
• 2 buah kentang dikupas kulit dan cuci bersih lalu iris tipis-tipis
• garam dan merica secukupnya
• 1 buah bawang bombay dipotong dadu
• 1 buah tomat dipotong dadu
• minyak goreng atau margarin

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan sedikit minyak atau margarin, tumis bawang bombay sampai layu kemudian masukkan kentang. Berikutnya masukkan tomat, aduk-aduk dan terakhir masukkan sayur bayamnya, aduk sebentar lalu angkat.
2. Masukkan tumisan tersebut ke dalam kocokan telur, beri garam dan merica secukupnya lalu aduk rata.
3. Panaskan lagi sedikit margarin atau minyak lalu goreng adonan di atas api kecil. Balik agar matang merata di kedua sisi kemudian angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP BUNCIS ASAM MANIS SEDERHANA TAPI ENAK

• 1/2 kg (500 gram) kacang buncis
• 30 gram asam jawa dilarutkan dengan 100 ml air
• 2-3 sdm gula pasir sesuai selera
• 5 siung bawang putih diiris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Bersihkan dan buang kedua ujung buncis lalu potong-potong menjadi 2- 3 bagian tergantung ukuran panjang buncis. Belah dua tapi tidak sampai putus agar bumbu bisa lebih menyerap ke dalam buncis.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan buncis lalu masak hingga buncis layu. Tuang air asam jawa, garam dan gula pasir lalu aduk rata. Masak dengan menutup wajan tetapi sesekali diaduk rata agar tidak gosong dan buncis bisa benar-benar matang serta bumbu benar-benar meresap.

RESEP SAYUR ASEM BUMBU MERAH

• 150 gram jagung manis dipotong-potong 2-3 cm
• 100 gram kacang panjang dipotong-potong 3 cm
• 40 gram terong ungu dipotong dadu
• 60 gram labu siam dipotong dadu
• 50 gram kacang tanah dicuci dan tiriskan
• 40 gram daun melinjo
• secukupnya buah melinjo/ tangkil
• 2 batang daun bawang dipotong-potong 3 cm
• 1 buah tomat merah dipotong 6 bagian
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas
• 30 gram asam jawa dilarutkan dengan sedikit air
• 3 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• 4 buah belimbing wuluh dipotong-potong 1 cm
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 1,5 liter air

Haluskan :

• 1/2 sdt terasi bakar
• 5 butir kemiri sangrai
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar

CARA MEMBUAT :

1. Didihkan air lalu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, larutan asam jawa dan aduk rata. Setelah itu masukkan bahan-bahan lainnya kecuali jagung dan tomat, aduk rata kemudian masak hingga mendidih serta bahan dan bumbu tercampur.
2. Terakhir masukkan jagung dan tomat, masak sebentar sekitar 10 menit atau sampai jagungnya matang lalu angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP UDANG KRISPY

• ½ kg (500 gram) udang
• 100 gram tepung terigu
• ½ sdt merica/ lada
• ½ sdt garam atau secukupnya
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1 sdt kecap ikan
• 2 sdm air perasan jeruk lemon
• 150 ml air
• secukupnya tepung panir/ roti kasar
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :

1. Buang kepala dan kulit udang lalu kerat punggungnya dan bersihkan. Lumuri dengan air lemon, kecap ikan, bawang putih halus dan sedikit garam selama 10 menit.
2. Campur tepung terigu, air, garam dan merica lalu aduk rata sehingga adonan untuk celupan ini tidak ada lagi gumpalan-gumpalan.
3. Celupkan udang ke dalam adonan pencelup kemudian gulingkan pada tepung panir hingga rata. Goreng dalam minyak panas sampai warnanya keemasan, angkat dan tiriskan lalu siap disajikan selagi hangat.

Tentunya 8 resep masakan praktis di atas hanya sekedarnya saja, selain menu di atas terdapat banyak sekali variasi masakan yang telah dibagikan dalam blog resep ini yang sangat mudah dicari karena telah dikelompokkan berdasarkan kategorinya (pilih resep).

Semoga dengan melihat-lihat daftar menu masakan di dalam blog resep masakan ini bisa bermanfaat dan menambah referensi atau ide dalam menyiapkan menu masakan buka puasa dan menu sahur keluarga anda di rumah,.

Sumber dari : http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Read More