JakCloth Summer Fest 2015

JakCloth Summer Fest 2015

Tanggal: 29 Mei – 2 Juni 2015

Tempat: Plaza Barat & Tennis Indoor Senayan Jakarta

Harga tiket masuk:

• Presale 1: Rp. 20.000
• Presale 2: Rp. 25.000

Yang sudah menunggu acara seru ini, yuk bersiap karena JakCloth Summer Fest 2015 akan kembali hadir di pertengahan tahun 2015 ini tepatnya pada tanggal 29 mei sampai dengan 1 juni 2015 bertempat di Plaza Barat & Tennis Indoor Senayan Jakarta.

Tema yang akan diangkat kali ini adalah: “Bela Negara”, yuk dateng rame-rame!

Rundown band JakCloth 2015 Summer Fest

Denah Lokasi JakCloth:

===========================

Info dan kontak:

Twitter: @JakCloth

*dipublikasikan oleh @InfoJadwalEvent

Read More

Cara Memasak Sayuran Agar Vitamin Tidak Rusak

Cara Memasak Sayuran Agar Vitamin Tidak Rusak

Menjaga vitamin dan nutrisi tetap terjaga ketika sayuran dan bahan makanan di masak perlu untuk diketahui oleh para ibu rumah tangga. Karena bila kita memasak dengan cara yang salah beraneka ragam sayuran maka kita tidak mendapatkan berbagai macam nutrisi dan vitamin yang sebenarnya terdapat dalam sayuran tersebut. 

Untuk itulah pentingnya kita memahami akan cara tips vitamin tidak rusak ketika dimasak agar tubuh kita bisa mendapatkan banyak manfaat darinya.

Vitamin rentan hilang atau pun rusak karena sangat sensitif terhadap udara, panas hingga cahaya sehingga kita harus pandai-pandai dalam "menjaganya" agar kandungan vitamin di dalamnya tidak rusak dan kita bisa mendapatkan faedah dan manfaat vitamin itu sendiri dengan optimal.

Proses pengolahan dan penyimpanan bisa membuat gizi pada bahan makanan hilang atau rusak. Karena itu, perlakukan bahan makanan sebaik mungkin, jangan asal memasukkannya ke lemari pendingin. Cara mengolah makanan berpengaruh terhadap kualitas nutrisinya. Secara umum, tulis William Sears, MD, dan Martha Sears, RN, dalam The Family Nutrition Book, semakin sedikit pemrosesan, makin baik.

Nilai gizi makanan segar lebih baik ketimbang yang dibekukan, tetapi gizi makanan beku masih lebih baik dibanding makanan kalengan. Sayuran yang dibekukan sesaat setelah dipanen berisi lebih banyak vitamin daripada sayuran segar yang langsung diangkut melintasi wilayah untuk dipasarkan.

Ada sejumlah pertukaran zat gizi saat kita memilih sayuran yang dikemas dan diproses. Contohnya, sayuran kalengan dan beku mengandung lebih banyak sodium. Satu porsi brokoli beku bisa mengandung lebih banyak betakaroten karena batangnya sudah dibuang, hanya menyisakan kuntumnya saja. Namun, brokoli ini hanya mengandung sedikit kalsium dan lebih banyak sodium. 

Jadi sesering mungkin, hidangkan sayuran segar bagi keluarga, sehingga mereka terbiasa terhadap rasa yang lebih bervariasi dan lebih kuat.

Berikut cara mengolah makanan sayuran agar kandungan vitamin gizi nutrisi tidak hilang adalah sebagai berikut :

1. Untuk vitamin yang dikemas berbentuk suplemen oleh pabrik dipastikan terjamin kualitas karena dikemas dengan baik, sehingga tidak mudah rusak. Meski begitu, saat kemasan vitamin itu berpindah tempat ke rumah kita tetap harus menjaganya.

1. Hindari menyimpan vitamin di tempat yang terpapar suhu ekstrem seperti di atas pesawat teve, diatas kulkas atau pun di dalamnya juga lokasi yang terkena sinar matahari langsung atau di dekat jendela.
2. Simpan kemasan vitamin di tempat tertutup yang tidak mengalami perubahan suhu secara dratis.

2. Cara Memasak Yang Benar agar vitamin tidak rusak yaitu dengan cara :

• Memasak makanan sayuran yang mengadung Vitamin A, E, D. Masaklah makanan yang mengandung vitamin ini dengan sedikit minyak.Contoh, panggang atau kukuslah hati sapi yang kaya vitamin A daripada menggorengnya.
• Vitamin B. Rebus makanan yang mengandung vitamin ini seperti ikan dan biarkan saripatinya tetap dikonsumsi dalam bentuk sup.Panggang kue dan roti tak terlalu lama, maksimal sampai warnanya agak kecoklatan.Ini dimaksudkan untuk melindungi vitamin B yang sensitif terhadap panas.
• Vitamin C.

Khusus untuk vitamin C kita lakukan cara-cara sebagai berikut :

1. Untuk mengurangi hilangnya vitamin C yang larut dalam air dan oksigen, olah buah dan sayuran dalam jumlah air sedikit mungkin. Contoh, ketika memasak satu gelas kubis dengan empat gelas air, daun kubisnya kehilangan 90% vitamin C.Sebaliknya, ketika memasak empat gelas kubis dengan segelas air, vitamin C bisa bertahan lebih dari 50%.
2. Saat hendak memasak sayuran biarkanlah air mendidih selama beberapa menit lalu baru masukkan sayuran. Membiarkan air sampai mendidih akan membuat air kehilangan sejumlah oksigen. Air dengan kandungan oksigen tinggi ini yang dapat menghilankan vitamin C. Memasak sayuran dengan air dingin hingga mendidih bisa membuat sayuran kehilangan hingga 12 kali kandungan vitamin C-nya.
3. Penyajian sayuran juga mempengaruhi lenyapnya vitamin dalam masakan. Segera sajikan dan konsumsi sayuran seusai dimasak. Setelah 24 jam disimpan dalam lemari es, sayuran yang telah dimasak kehilangan seperempat vitamin C. Setelah dua hari, sayuran yang telah dimasak kehilangan 50% vitamin C.

Beberapa saran untuk mempertahankan nutrisi dalam makanan yang dimasak seperti dikutip dari situs Better Health Channel ini.

1. Simpan makanan secara tepat seperti menjaga makanan dingin tetap dingin dan menutup beberapa jenis makanan dalam tempat kedap udara.
2. Cuci atau gosok sayuran, bukan mengupasnya.
3. Gunakan daun sayuran paling luar lebih dulu, misalnya kubis atau daun selada, kecuali daun sudah layu atau sudah tidak enak.
4. Masak sayuran dengan mikrowave, mengukus, membakar, atau memanggang ketimbang merebusnya.
5. Bila Anda merebus sayuran, selamatkan air yang mengandung zat gizi untuk membuat sup.
6. Gunakan bahan-bahan segar bila memungkinkan.
7. Masak makanan dengan cepat.

Read More

Buah Dan Rahasia Awet Muda

Buah juga kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kekebalan tubuh, menurunkan tekanan darah, mencegah kerusakan sel-sel dalam tubuh, menguatkan tulang dan gigi, meningkatkan kadar sel darah merah, serta membantu tubuh dalam mengolah berbagai nutrisi yang diperlukan tubuh. Serat yang dikandung oleh buah juga mudah diserap oleh tubuh sehingga dapat memperlancar sistem pencernaan dan mengurangi risiko berbagai penyakit usus. Kalori dan lemak tidak jenuh pada buah pun membuat buah sangat cocok dimasukkan dalam menu diet.

Buah dan rahasia awet muda juga terkuak dari manfaat buah-buahan dalam merawat tubuh dari luar. Banyak buah yang digunakan sebagai masker karena kandungan enzimnya yang dapat mengangkat sel kulit mati pada wajah, mencegah dan mengurangi kerutan pada wajah, mengobati jerawat, mendinginkan wajah yang panas terkena matahari, juga membuat kulit cerah. Beberapa buah juga digunakan untuk memperindah dan menyehatkan rambut, misalnya saja lemon yang dapat membuat rambut berkilau dan menghilangkan kotoran pada rambut.

Read More

Tips Memilih Buah

Tips memilih buah seharusnya merupakan sesuatu yang wajib kita cermati karena pemilihan buah yang baik akan sangat berdampak besar pada keluarga kita, terutama jika kita memiliki anak kecil. Memilih buah secara baik dan benar adalah salah satu tips penting yang harus Anda baca, apabila Anda tidak tahu cara memilih dan membeli buah segar.

Saat ini permintaan buah-buahan, terutama yang segar, sepertinya mengalami peningkatan yang pesat. Hal ini kemungkinan karena tingginya tingkat kesadaran masyarakat tentang menjaga kesehatan dan stamina tubuh; memang, mengkonsumsi buah adalah cara yang terbaik untuk menjaga kesehatan jasmani. Namun, satu hal yang harus Anda ketahui tentang mengkonsumsi buah untuk kesehatan, hanya buah-buahan segar saja yang bisa member asupan vitamin dan nutrisi. Dan sayangnya, tidak semua pedagang buah itu jujur karena beberapa oknum pedagang menjual buah yang sudah tidak segar kepada pelanggan. Oleh karena itu, Anda harus selektif dalam memilih buah yang segar. Di bawah ini adalah beberapa tips yang bisa Anda lakukan dalam memilih buah yang segar, berdasarkan jenis buahnya.

Tips Memilih Buah Apel dan Jeruk

Tips memilih buah yang pertama adalah untuk buah apel dan jeruk, salah satu jenis buah yang paling popular di kalangan masyarakat dari kelas bawah hingga kelas atas. Apabila membeli apel, sebaiknya Anda memilih di pasar buah yang hanya menjual buah segar atau supermarket yang selalu menyediakan buah yang baru. Untuk memilih apel yang segar, Anda harus mengetuk buahnya dengan jari tangan saja (jangan terlalu keras). Apabila bunyinya nyaring, maka apel tersebut renyah, tapi apabila bunyinya berat, maka apel tersebut sudah tidak renyah lagi. Selain itu, pilihlah apel yang kulitnya mulus tanpa bercak dan berbau harum. Untuk memilih jeruk, pastikan Anda memilih jeruk yang kulitnya tidak begitu halus –lebih bagus apabila ada bercak di kulit jeruk tersebut. Untuk memastikan kesegarannya, tancapkan kuku jari Anda ke bagian tengah buah jeruk: jeruk yang baik kulitnya lunak.

Tips Memilih Buah yang Lain

Selain apel dan jeruk, buah yang akhir-akhir ini sangat terkenal adalah durian. Untuk memilih durian yang segar dan sudah matang, Anda harus menggunakan indera penciuman Anda: buah durian yang segar dan matang adalah yang wanginya kuat atau menyengat. Selain itu, untuk memilih durian yang memiliki banyak daging buah, pilihlah buah durian yang lingkarannya sempurna. Selain durian, buah mangga juga menjadi lebih populer akhir-akhir ini. Untuk memilih buah mangga, pastikan memilih yang baunya harum dan tengahnya matang.

Selain beberapa tips di atas, memilih atau membeli buah di supermarket (yang selalu menyediakan buah baru) atau pasar buah yang ramai adalah point penting yang lain dalam tips memilih buah.

Read More

9 Buah-buahan Penurun Kolesterol yang Paling Ampuh

9 Buah-buahan Penurun Kolesterol yang Paling Ampuh

Kolesterol merupakan momok yang menakutkan semua orang, lawan kolesterol dengan buah-buahan seperti berikut :

1. Alpukat
Selama ini ada anggapan bahwa alpukat adalah buah yang mengandung banyak lemak dan tidak baik untuk kesehatan. Alpukat memang mengandung banyak lemak, yaitu sekitar 16 persen. Tetapi lemak pada alpukat adalah lemak yang menyehatkan, karena 63% penyusunnya adalah asam lemak tak jenuh, terutama asam lemak tidak jenuh tunggal.

Mengonsumsi alpukat justru akan membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) yang sangat buruk bagi kesehatan. Lemak tak jenuh pada alpukat berfungsi sebagai antioksidan yang berkhasiat menjaga pebuluh darah kita dari kerusakan arteri akibat penumpukan kolesterol LDL (low density lipoprotein).

Selain sebagai buah penurun kolesterol, alpukat juga sangat baik bagi penderita diabetes karena mengandung banyak omega-9 dan serat. Omega-9 dan serat ini berkhasiat menjaga kadar gula darah dalam tubuh kita.

2. Tomat
Selain Alpukat, tomat juga termasuk buah penurun kolesterol yang paling ampuh. Bahkan laporan riset di jurnal Maturitas menyebutkan, tomat yang sudah dimasak memiliki khasiat yang hampir sama dengan obat kimia penurun kolesterol seperti statin (obat gangguan jantung). Bedanya, tomat tidak memberi efek samping yang buruk seperti sakit otot, lemas dan bahkan kerusakan saraf

Rahasia khasiat tomat ini ada pada senyawa likopen yang memberi warna merah pada tomat matang. Likopen merupakan antioksidan penting yang berkhasiat mengurangi resiko stroke dan serangan jantung. Selain likopen, tomat juga mengandung kalium dan vitamin B yang mampu menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi.

Untuk mendapatkan kandungan likopen terbaik, tomat sebaiknya dimasak terlebih dahulu karena likopen akan menjadi lebih mudah diserap oleh tubuh. 50 gram pasta atau setengah liter sari buah tomat akan memberikan perlinduangan dari sakit jantung.

3. Jeruk nipis
Buah satu ini memang tidak tidak terlalu banyak dikonsumsi secara langsung. Jeruk nipis lebih banyak digunakan sebagai teman minum atau dicampur dalam masakan. Jeruk nipis mengandung senyawa flavonoid yang berkhasiat menghambat produksi kolesterol LDL, sehingga otomatis akan mengurangi resiko serangan jantung. Selain pada jeruk nipis, flavonoid juga banyak ditemui pada teh, tomat, brokoli, kedelai, delima, serta bawang merah dan bombay.

Untuk menikmati jeruk nipis, cukup dengan mengiris-iris tipis dan masukan ke dalam gelas. Tuang air panas dan tunggu 30 menit, lalu diminum sampai habis. Sebaiknya diminum dua kali sehari, pagi dan malam. Jangan khawatir dengan perut Anda, karena jeruk nipis tidak akan membuat lambung jadi perih.

4. Apel
Sudah sejak lama buah apel dianggap sebagai buah yang sangat menyehatkan. Bahkan ada anggapan yang mengatakan makan apel setiap hari, maka Anda tidak perlu dokter lagi. Dari berbagai penelitian menyebutkan, mengonsumsi 2 buah apel setiap hari mampu menurunkan kadar LDL dalam darah hingga 40%, lebih efektif dibanding obat-obatan kimia yang mengandung polifenol. Apel juga mengandung banyak beta glucan yang bermanfaat mengontrol produksi dan penyerapan kolesterol dalam tubuh.

5. Mangga
Buah mangga termasuk buah yang enak dan terjangkau jika sedang musimnya. Tidak hanya itu, dibalik rasa nikmatnya, mangga juga termasuk buah penurun kolesterol yang handal. Mangga mengandung banyak serat prebiotik yang membantu menurunkan kadar kelesterol jahat dalam darah. Selain serat, ada juga pectin dan vitamin C yang mampu mengikis kolesterol LDL. Vitamin C ini akan mencegah kolesterol LDL teroksidasi, sehingga penumpukan plak dalam pembuluh darah bisa dihindari.

6. Jambu Merah
Jambu merah selama ini banyak dikonsumsi dengan cara dibuat jus. Jus jambu merah dipercaya sebagai asupannyang baik bagi penderita demam berdarah. Selain manfaat tadi, jambu merah juga ternyata salah satu buah penurun kolesterol yang baik. Hal ini karena jambu merah mengandung banyak vitamin dan senyawa baik seperti flavonoid, vitamin C dan E, karotenoid dan selenium.

Antioksidan Flavonoid dikenal baik mampu menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida. Hasil penelitian menujukkan, konsumsi jus jambu merah selama 2 bulan dengan dosis terukur mampu menurunkan kadar kolesterol hingga 52,64% dari total dan 82,23% LDL. Ini artinya khasiat jambu merah tidak kalah dengan 3,6 mg simvastatin per kg bobot tubuh.

Selain senyawa di atas, jambu merah juga mengandung likopen, namun kandungannya tidak sebanyak tomat.

7. Anggur
Selain enak dan segar, buah anggur juga memiliki banyak khasiat baik untuk kesehatan. salah satunya adalah sebagai penurun kolesterol yang ampuh. Buah anggur mengandung serat dan berbagai jenis senyawa flavonoid dan zat catechin yang berkhasiat menurunkan kolesterol LDL, sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL). Untuk mendapatkan manfaat buah ini secara maksimal, sebaiknya minumlah jus anggur dua gelas setiap hari.

8. Blueberry
Buah blueberry sangat dianjurkan oleh para pakar kesehatan sebagai buah penurun kolesterol yang efektif. Senyawa Pterostilbene yang terdapat pada buah blueberry ini mampu merangsang protein reseptor yang ada dalam sel, yang berperan penting dalam menurunkan kolesterol dan lemak tubuh lainnya. Cara kerja senyawa ini ternyata mirip dengan Ciprofibrate, obat kimia penurun kolesterol yang cukup efektif. Bedanya, blueberry berkerja lebih akurat dengan target reseptor sel hati. Efek samping yang dihasilkan pun nyaris tidak ada. Sementara Ciprofibrate sering membuat penggunanya merasa mual dan nyeri otot.

Untuk mendapatkan khasiat blueberry secara optimal, sebaiknya buah ini dikonsumsi dalam kondisi segar. Selain blueberry, plum dan strawberry juga memiliki kandungan berkhasiat yang mirip.

9. Delima
Buah delima banyak dikunsumsi dalam bentuk jus delima. Namun masih jarang orang yang membuat jus delima sendiri. Kebanyakan jus delima yang dikonsumsi adalah jus kemasan. Hasil penelitian yang dilakukan National Academy of Sciences (AS) membuktikan bahwa jus delima mampu meningkatkan produksi oksida nitrat yang membantu mengurangi timbunan plak pada arteri. Kandungan antioksidan pada buah delima kabarnya mencapai tiga kali lipat lebih banyak dibanding anggur merah.

SHARE tulisan ini bila Bermanfaat

Read More

Tips memilih Sayur dan Buah yang segar

Kebutuhan nutrisi bagi tubuh sejatinya adalah satu keharusan,  salah satu sumber nutrisi yang dapat memenuhi kebutuhan  tubuh kita adalah dengan dengan mengkonsumsi sayur dan buah. 

Nah.. disini kita memberikan tips bagaimana memilih sayuran dan buah-buahan yang baik dan tentunya dengan harpan dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh kita secara maksimal.

Untuk memilih sayuran yang baik (layak dikonsumsi) adalah dengan memperhatikan ciri sayur tersebut ;

1. Perhatikan warnanya, pilihlah warna yang terlihat masih cerah, alias tidak kusam. Jangan pilih sayuran hijau yang sudah menguning dan layu.
2. Untuk sayuran berbentuk daun, perhatikan bentuknya, dalam artian bentuk disini adalah dengan melihat tekstur dan kesempurnaan fisik, pilihlah sayuran yang tidak robek dan kusut. Namun, jika sayuran tersebut cacat karena termakan ulat, maka hal tersebut tidak jadi masalah karena diyakini sayuran tersebut tidak mengandung pestisida yang berlebihan.Sedangkan untuk umbi-umbian maka yang perlu anda perhatikan adalah teksturnya yang masih keras atau tidak gembur atau lonyot.Pilihlah umbi-umbian yang masih kesat atau tidak berlendir.
3. jika memungkinkan, pilih sayuran hidroponik. Cirinya, memiliki akar yang panjang. Pada umumnya tanaman ini dipelihara dalam rumah kaca tertutup sehingga jarang terserang hama, yang berarti akan sanagt kecil kemungkinan dalam penggunaan pestisida.
4. Perhatikan secara cermat, jangan pilih sayuran dengan bercak putih, karena dimungkinkan bercak tersebut adalah bekas penyemprotan pestisida yang sudah mengering dan menempel pada sayuran.

Untuk memilih buah yang baik sebenarnya hampir sama dengan memilih sayur ;

1. Pilihlah buah yang masih segar dan terlihat tidak layu.
2. Hindari memilih buah yang mengkilat pada kulitnya (buah import) karena kemungkinan besar buah tersebut sudah terlapisi oleh lilin yang sangat tipis, biasanya ada di buah apel.
3. Pilihlah buah yang sudah masak pohon, alias tidak masak karena dipacu setelah buah dipetik dari pohon (dikarbit).
4. Belilah buah saat sedang musimnya, selain harga terjangkau juga tentunya anda akan leluasa memilih buat terbaik karena jumlahnya yang melimpah dipasaran.
5. Hindari membeli buah dan sayur di tempat-tempat wisata, karena pada umumnya mereka melakukan praktek jual beli yang tidak sehat.

Semoga tips dari maheswari catering jogja ini dapat menjadi perhatian dalam memilih buah dan sayur yang akan kita konsumsi, dan yang tak kalah penting adalah ; usahakan anda membeli sayur dan buah ditempat biasa anda membelinya atau dengan cara berlangganan.

Read More

Tips memilih Sayur dan Buah yang segar

Kebutuhan nutrisi bagi tubuh sejatinya adalah satu keharusan,  salah satu sumber nutrisi yang dapat memenuhi kebutuhan  tubuh kita adalah dengan dengan mengkonsumsi sayur dan buah. 

Nah.. disini kita memberikan tips bagaimana memilih sayuran dan buah-buahan yang baik dan tentunya dengan harpan dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh kita secara maksimal.

Untuk memilih sayuran yang baik (layak dikonsumsi) adalah dengan memperhatikan ciri sayur tersebut ;

1. Perhatikan warnanya, pilihlah warna yang terlihat masih cerah, alias tidak kusam. Jangan pilih sayuran hijau yang sudah menguning dan layu.
2. Untuk sayuran berbentuk daun, perhatikan bentuknya, dalam artian bentuk disini adalah dengan melihat tekstur dan kesempurnaan fisik, pilihlah sayuran yang tidak robek dan kusut. Namun, jika sayuran tersebut cacat karena termakan ulat, maka hal tersebut tidak jadi masalah karena diyakini sayuran tersebut tidak mengandung pestisida yang berlebihan.Sedangkan untuk umbi-umbian maka yang perlu anda perhatikan adalah teksturnya yang masih keras atau tidak gembur atau lonyot.Pilihlah umbi-umbian yang masih kesat atau tidak berlendir.
3. jika memungkinkan, pilih sayuran hidroponik. Cirinya, memiliki akar yang panjang. Pada umumnya tanaman ini dipelihara dalam rumah kaca tertutup sehingga jarang terserang hama, yang berarti akan sanagt kecil kemungkinan dalam penggunaan pestisida.
4. Perhatikan secara cermat, jangan pilih sayuran dengan bercak putih, karena dimungkinkan bercak tersebut adalah bekas penyemprotan pestisida yang sudah mengering dan menempel pada sayuran.

Untuk memilih buah yang baik sebenarnya hampir sama dengan memilih sayur ;

1. Pilihlah buah yang masih segar dan terlihat tidak layu.
2. Hindari memilih buah yang mengkilat pada kulitnya (buah import) karena kemungkinan besar buah tersebut sudah terlapisi oleh lilin yang sangat tipis, biasanya ada di buah apel.
3. Pilihlah buah yang sudah masak pohon, alias tidak masak karena dipacu setelah buah dipetik dari pohon (dikarbit).
4. Belilah buah saat sedang musimnya, selain harga terjangkau juga tentunya anda akan leluasa memilih buat terbaik karena jumlahnya yang melimpah dipasaran.
5. Hindari membeli buah dan sayur di tempat-tempat wisata, karena pada umumnya mereka melakukan praktek jual beli yang tidak sehat.

Semoga tips dari maheswari catering jogja ini dapat menjadi perhatian dalam memilih buah dan sayur yang akan kita konsumsi, dan yang tak kalah penting adalah ; usahakan anda membeli sayur dan buah ditempat biasa anda membelinya atau dengan cara berlangganan.

Read More

Tips Memilih Sayuran Sehat dan Segar

Bagaimana cara memilih sayuran yang baik untuk dimakan? Sebelum membahas cara memilihnya, kita bahas dulu macam-macamnya. Dalam pengklasifikasiannya, sayuran digolongkan dalam empat kelompok. Kelompok itu adalah di bawah ini.

• daun-daunan
• sayuran buah
• kacang-kacangan atau dikenal sebagai polong
• ubi-ubian

Berikut ini tips memilih sayuran yang baik berdasarkan kelompok tersebut.

Daun-daunan

Sayuran daun-daunan yang lumayan terkenal contohnya adalah bayam dan kangkung. Nah, di bawah ini adalah hal yang harus kamu amati sebelum membeli sayur daun-daunan.

sumber foto: http://www.kawankumagz.com

• Tulang daun kelihatan amat jelas
• Bisa dengan gampang dipatahkan batangnya
• Daun itu utuh secara keseluruhan
• Warnanya tidak boleh kusam, pilihlah yang berwarna cerah tetapi jangan yang sudah menguning
• Dedaunan yang bolong-bolong adalah tanda bekas dimakan ulat. Artinya itu adalah daun yang sehat, bebas dari pertisida

 

Sayuran Buah 

tomat segar, contoh sayuran buah yang sehat

Sayuran buah yang paling populer adalah tomat. Tomat biasanya dijadikan pelengkap suatu masakan. Buah ini juga lezat dijadikan jus atau bahan campuran sop buah. Pilihlah sayuran buah dengan memperhatikan hal-hal ini, ya.

• Baunya jangan yang busuk
• Jangan ada bekas-bekas lubang
• Tidak adanya bekas goresan
• Tidak terlalu lunak

 

Kacang-kacangan (Polong)

Kacang-kacangan alias polong merupakan sayuran yang memiliki kandungan protein nabati. Contohnya adalah kacang hijau, kacang kedelai, kacang kapri, kacang tanah, kacang merah, dan sebagainya. Pilihlah polong dengan karakteristik di bawah ini.

sumber foto: http://pondokibu.com

• Jangan yang berlubang
• Hijau tua (untuk kacang yang berwarna hijau)
• Biji polongnya belum terlalu jelas ketika diamati
• Tidak adalendirnya
• Bisa dipatahkan secara gampang
• Yang masih muda, ya
• jJangan yang ada bintik-bintiknya 

Ubi-ubian 

Siapa yang suka ubi cilembu? Yap, ubi manis yang satu ini memang banyak disukai oleh masyarakat. Kalian bisa mendapatkannya yang masih segar di Kabupaten Sumedang. Ini dia tips-tips memilih umbi-umbian...

sumber foto: http://baltyra.com

• Tidak mempunyai lubang
• Tidak ada airnya (tidak berair)
• Tidak memiliki memar
• Jangan yang memiliki goresan-goresan
• Ubi tersebut lumayan keras

Umbi yang biasa digunakan dalam memasak sayur atau teman daging adalah kentang. Kentang seperti apa sih yang bagus untuk dimakan? Ini dia cirinya.

• tidak punya lubang
• jangan yang busuk
• tidak ada ulatnya
• bintik boleh sedikit, tapi kalau bintiknya banyak jangan ya

Selain kentang, umbi lain yang terkenal adalah bawang merah dan putih. Selain memerhatikan ciri di atas, yang penting pilih bawang yang segar, jangan yang keriput

Read More

Tips Cara Memilih Menu Makan Sahur yang Baik

 Memilih menu makan sahur yang tepat akan memberikan energi yang maksimal sehingga kita bisa puasa tanpa merasa terganggu karena mengantuk atau badan lemas. Berikut ini adalah tips memilih makanan untuk menu makan sahur Anda dan keluarga:
1. Cukup karbohidrat
Pilihlah makanan untuk sahur yang cukup mengandung karbohidrat serta protein. Terutama protein nabati juga hewani. Sebagai lauk pauk, Anda bisa memilih daging atau ikan.
2. Usahakan baru
Apabila terpaksa ada makanan untuk buka puasa yang tersisa, jangan jadikan sisa makanan tersebut sebagai menu sahur. Karena makanan yang tidak baru lagi atau sisa akan mengurangi kandungan gizi dalam menu tersebut.
3. Hindari yang berlemak
Kurangilah makanan-makanan berlemak seperti gorengan atau kuah santan, karena makanan tersebut akan berat untuk dicerna tubuh. Bila sudah demikian, tubuh Anda akan banyak mengeluarkan cairan, hasilnya Anda akan lebih cepat mengalami dehidrasi.
4. Perbanyak air putih
Jangan biarkan Anda dehidrasi selama puasa. Minumlah air putih sebanyak dan sesering mungkin di waktu sahur, berbuka dan jeda waktu antara buka dan sahur. Ingat, air juga merupakan sumber energi.
5. Hindari makanan manis
Makanan manis hanya cocok untuk menu berbuka puasa. Namun kebanyakan makan manis ketika makan sahur justru akan membuat tubuh lebih cepat merasa lapar ketika siang hari. Makanan manis memang berguna untuk memberikan energi, namun tidak untuk jangka waktu yang lama. Lebih baik Anda perbanyak makanan berserat.
6. Minum susu
Minumlah susu sebagai pelengkap ketika sahur. Apalagi jika menu sahur Anda berat, minum susu bisa dilakukan saat berbuka.
7. Buah-buahan
Berbagai sumber vitamin bisa didapatkan dari berbagai buah. Untuk sahur, apel dan anggur cukup ringan Anda konsumsi. Namun ingat, jangan makan berlebihan

Read More

Cara Tepat Memilih Peralatan Masak Baik dan Berkualitas

Cara Tepat Memilih Peralatan Masak Baik dan Berkualitas

Apa yang dapat dihasilkan oleh peralatan memasak yang berkualitas tinggi bagi masakan kamu? Di bawah ini ada beberapa gagasan untuk membantu Anda menentukan peralatan mana yang terbaik bagi kamu.
Ketahui Apa yang penting bagi Anda
Sebelum kamu berbelanja untuk membeli peralatan memasak, pertama-tama, penting sekali bagi kamu untuk menentukan peralatan apa yang benar-benar akan kamu gunakan. Apakah kamu sering memasak? Apakah gaya hidup kamumembutuhkan menu dan makanan pencuci mulut yang beraneka ragam? Ini adalah pertanyaanpertanyaan yang harus kamu tanyakan untuk dapat memutuskan peralatan memasak jenis apa yang akan kamu beli agar dapat memuaskan selera pribadi kamu. Misalnya, sebuah keluarga single parent dengan dua anak lelaki remaja. Masakannya kemungkinan besar sederhana, makanan sehat, yang hanya memerlukan beberapa langkah persiapan, menggunakan piring besar dan hanya beberapa peralatan makan. Jarang sekali keluarga ini memerlukan peralatan masak yang bagus, misalnya seperti pemotong melon. Namun, sebuah keluarga yang menjamu teman-teman mereka setiap bulan akan ingin menggunakan peralatan masak khusus dan piring-piring bagus untuk mengesankan tamu-tamu mereka.
Perhatikan Para Tukang Masak Profesional
Jika kamu memang harus memasak secara teratur, adalah baik untuk memeriksa apa yang digunakan koki profesional. Ada koki terkenal yang menciptakan merk peralatan masak mereka sendiri. Jika kamu menikmati makanan yang mereka persiapkan, mungkin semua itu layak untuk kamu pertimbangkan untuk dibeli. Lagipula, kamu memiliki pilihan untuk mencoba versi lain dari peralatan mereka yang lebih murah untuk melihat apakah peralatan itu dapat memberikan kepuasan bagi kamu.
Makanan yang Anda Persiapkan
Jenis makanan apa yang seringkali akhirnya kamu masak? Peralatan terbaik bagi kamu ditentukan oleh makanan apa yang seringkali kamu persiapkan. Jika kamu menikmati makanan yang digoreng, kamu mungkin memerlukan panci yang dirancang dengan baik dan beberapa peralatan lain untuk mendukungnya. Tapi, jika kamu suka membakar, maka beberapa panci yang tidak mudah gosong, dan mixer akan lebih baik untuk selaras dengan gaya memasak kamu. Dengan mengetahui jenis makanan apa yang sering kamu buat, dapat dengan mudah membantu kamu memiliki peralatan memasak yang diperlukan dan meninggalkan yang lainnya untuk jenis memasak lain, tidak peduli betapa trendy dan barunya peralatan tersebut.
Carilah Potongan Harga
Selalu bagus untuk mendapatkan potongan harga. kamu harus mencoba bertanya apa yang sedang dijual dengan harga murah atau mendapat potongan harga sebanyak mungkin. Namun, hanya karena sesuatu tidak mahal, itu bukanlah alasan yang bagus untuk membelinya. Ingat, kamu sedang mencoba menemukan barang-barang yang tidak mahal dan tetap terbuat dari bahan-bahan yang berkualitas. Untuk tips-tips lainnya mengenai cara memilih peralatan masak berkualitas untuk gaya memasak, kamu dapat membeli e-book yang membahas saran-saran dan instruksi tentang bagaimana menjadi ahli masak yang sukses. E-book ini membahas antara lain tentang memilih peralatan masak untuk dapur kamu dan segala yang ingin kamu ketahui tentang memasak, bersama hal-hal yang tidak pernah berani kamu tanyakan. (berbagai sumber
)

Read More

Tips Memilih Beras Yang Sehat

Tips Memilih Beras Yang Sehat

Beras masih menjadi makanan pokok yang dikonsumsi sebagian masyarakat Indonesia, dalam memilih beras yang baik ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

~~Beberapa Jenis Beras yang Terdapat di Masyarakat~~

Jika ingin memilih beras sesuai dengan jenis yang Anda inginkan, harus diperhatikan ciri-ciri beras sesuai dengan jenisnya. Setiap jenis beras memiliki ciri-ciri khusus yang dapat Anda perhatikan.

1. Pandan Wangi
Ciri khas beras pandan wangi adalah aromanya yang wangi pandan. Namun sering pula terdapat beras yang wangi pandan karena zat pewangi kimia. Namun masih terdapat ciri yang lainnya yang bisa membantu agar Anda tidak salah pilih, yaitu beras pandan wangi tidak panjang, tetapi cenderung bulat. Jika terdapat beras dengan biji yang panjang, tetapi wangi hampir dapat dipastikan beras tersebut telah dicampur dengan pewangi kimia. Selain bulat beras pandan wangi juga berwarna sedikit kekuningan tapi tidak putih namun bening.

2. IR 64 / Setra Ramos
Beras IR 64 atau Setra Ramos adalah beras yang paling banyak beredar di pasaran, karena harganya yang terjangkau dan relatif cocok dengan selera masyarakat perkotaan. Normalnya beras jenis ini pulen jika dimasak menjadi nasi, namun jika telah berumur terlalu lama (lebih dari 3 bulan) maka beras ini menjadi sedikit pera, dan mudah basi ketika menjadi nasi. Beras ini memiliki ciri fisik agak panjang / lonjong, tidak bulat. Beras ini tidak mengeluarkan aroma wangi seperti pandan wangi, namun seringkali pabrik / pedagang beras menambahkan zat kimia pemutih, pelicin dan pewangi pada beras ini. Maka berhati-hatilah jika menemui beras dengan bentuk lonjong, namun mengeluarkan aroma wangi, bisa jadi beras tersebut telah ditambahkan pewangi kimia.

3. Rojolele
Beras Rojolele memiliki ciri fisik cenderung bulat, memiliki sedikit bagian yang berwarna putih susu, dan tidak wangi seperti beras pandan wangi. Nama Rojolele biasanya adalah sebutan dari daerah Jawa Tengah atau Jawa Timur, namun untuk daerah Jawa Barat dan beberapa daerah lain terkadang beras ini biasanya disebut Beras Muncul.

4. IR 42
Beras IR 42 bentuknya tidak bulat, mirip dengan IR 64 namun ukurannya lebih kecil. Beras ini jika dimasak nasinya tidak pulen, namun pera sehingga cocok untuk keperluan khusus seperti untuk nasi goreng, nasi uduk, lontong, ketupat dan lain sebagainya. Biasanya harganya relatif lebih mahal daripada IR 64 karena beras ini jarang ditanam oleh petani.

5. Beras C4
Ciri fisiknya mirip seperti beras IR42 namun sedikit lebih bulat, seperti IR64 namun lebih kecil. Beras ini masih sangat jarang ditemui di pasaran, karena jarang ditanam oleh petani. Nasinya pulen seperti IR64, namun lebih pulen.

~~Cara Mengetahui Beras yang Mengandung Zat Kimia~~

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, seringkali beras yang beredar di masayarakat adalah beras yang mengandung banyak sekali zat kimia. Zat-zat kimia tersebut biasanya digunakan untuk keperluan mempercantik tampilan fisik beras sebagai :

* Pelicin
* Pewangi
* Pemutih
* Pembunuh Kutu
* Pemutih
* Pembunuh Kutu


Untuk itulah Kami memberikan beberapa tips untuk mengetahui apakah beras mengandung zat kimia atau tidak.

1. Zat Pewangi
Beras yang dapat mengeluarkan aroma wangi saat ini hanyalah Beras Pandan Wangi. Beras pandan wangi memiliki ciri-ciri seperti yang telah dijelaskan di atas. Jika Anda menemui beras dengan ciri fisik tidak seperti pandan wangi, namun mengeluarkan aroma wangi, maka bisa dipastikan beras tersebut mengandung zat pewangi. Beras Pandan Wangi pasti berbentuk cenderung bulat, tidak panjang/ lonjong. Jika panjang/lonjong dan wangi berarti itu adalah Beras IR 64 yang diberi zat pewangi.

Namun terkadang beras pandan wangi sendiri juga diberi zat kimia pewangi oleh penjual beras. Untuk mengetahui hal ini ada beberapa hal yang dapat Anda waspadai. Beras Pandan Wangi yang mengeluarkan aroma sangat wangi hanya ketika beras tersebut masih baru, yaitu berumur kurang dari 2 bulan. Jika berumur > 2 bulan maka wanginya akan berkurang, namun masih bisa mengeluarkan wangi ketika dimasak menjadi nasi. Untuk mengetahui apakah umur beras pandan wangi masih baru atau sudah lama dapat dilihat pada pembahasan selanjutnya. Jadi jika ada beras pandan wangi yang umurnya sudah cukup lama namun masih sangat wangi, bisa jadi beras tersebut diberi zat pewangi.

2. Zat Pelicin
Beras dengan pelicin biasanya sangat licin ketika kita remas, dan banyak sekali orang yang senang dengan beras yang sangat licin ini. Untuk mengetahui beras tersebut mengandung zat pelicin atau tidak, silahkan perhatikan tangan Anda setelah meremas beras tersebut. Jika mengandung pelicin, biasanya pada tangan Anda beras tersebut banyak sekali yang menempel pada tangan Anda. Tentunya untuk melakukan pengujian ini tangan Anda harus kering, tidak basah/berkeringat. Jika tidak mengandung zat pelicin biasanya biji beras yang menempel pada tangan tidak terlalu banyak.

3. Zat Pemutih
Beras juga sering mengandung pemutih kimia. Banyak sekali jenis zat pemutih yang digunakan oleh pabrik beras seperti tawas, kaporit, bahkan deterjen dan pemutih pakaian seperti bayclin. Untuk mengetahui hal ini memang cukup sulit, namun Anda bisa melihat jika putihnya terlalu putih dan tidak ada warna alami beras sama sekali (bening kekuningan), maka beras tersebut patut diwaspadai.

~~Memperkirakan Umur Beras~~

Beras jika terlalu lama umurnya akan menurun kualitasnya. Nasi akan mudah basi dan kurang pulen atau kurang enak. Untuk mengetahui apakah beras sudah berumur cukup lama atau tidak dapat dilakukan dengan beberapa hal

1. Baunya
Beras yang sudah lama (lebih dari 1 bulan) biasanya sudah berbau agak apek, apalagi saat digiling tidak terlalu kering.

2. Fisiknya
Beras yang sudah cukup lama dapat dilihat dari ciri fisiknya berupa banyak guratan-guratan berupa garis memanjang pada beras dengan tekstur yang cukup jelas. Selain guratan ini, pada beras yang cukup lama juga mulai terlihat penepungan berupa warna putih seperti serbuk yang menmpel pada beras.

3. Berkutu
Beras yang sudah mulai lama biasanya mulai berkutu. Namun kalau terdapat kutu, justru pertanda beras tersebut tidak mengandung zat kimia, namun tentu ini bukan merupakan beras terbaik. Tapi perlu juga diperhatikan bahwa beras yang baru juga ada kemungkinan berkutu karena tertular dari beras lain yang sudah lebih lama.

Read More