Tips Menentukan Jumlah Pesanan Porsi

Tips menentukan jumlah pemesanan catering dan simulasinya

Buffet = 70% x ( jumlah tamu )

Stall = 30% x 4 x ( jumlah tamu )

Keterangan :

Jumlah tamu = jumlah undangan x 2

Persentase Buffet dan Stall dapat diubah sesuai keinginan anda, misal :Buffet 60% dan Stall 40% atau Buffet 50% dan Stall 50%

Stall idealnya dikalikan dengan 4 karena rata-rata tiap 1 orang tamu mengambil 4 menu yang berbeda

Simulasi untuk 1000 undangan ( = 2000 tamu )

Buffet = 70% x 2000 = 1400 pax

Stall = 30% x 4 x 2000 = 2400 pax

Keterangan :

Jumlah ideal Stall adalah 4 s/d 6 jenis menu yang berbeda sehingga dari simulasi di atas akan ada 4 jenis Stall @ 600 pax atau 6 jenis Stall @ 400 pax ( tergantung berapa jenis Stall yang anda pesan )

Dengan perhitungan di atas, semoga tamu-tamu anda dapat menikmati hidangan tanpa khawatir kekurangan. Namun kami sarankan anda untuk tidak lupa memperhatikan 5 hal di bawah ini :

Keluarga atau Teman.   hati-hati apabila jumlah undangan yang anda sebar lebih banyak yang sudah berkeluarga dibandingkan teman-teman. ingat bahwa perhitungan jumlah tamu di atas adalah jumlah undangan dikalikan dengan 2

Jakarta atau Luar Kota.   apabila jumlah undangan yang anda sebar banyak yang berada di luar kota, mungkin sebagian besar dari undangan tersebut tidak akan hadir di acara anda kecuali mereka adalah keluarga sehingga dalam hal ini mungkin anda tidak perlu untuk mempersiapkan spare makanan berlebihan

Ras / Profesi.   sebelumnya kami mohon maaf apabila hal ini sedikit menyinggung namun harus diketahui bahwa ada beberapa ras atau suku di Indonesia yang jumlah porsi makannya lebih besar dibandingkan ras atau suku lain pada umumnya. hal ini juga berlaku apabila teman-teman anda memiliki profesi seperti orang proyek dibandingkan dengan profesi eksekutif yang pada umumnya sudah memiliki perilaku seperti gengsi, diet, lebih mengetahui mengenai makanan sehat dan lain-lain

 Hari Baik.   apabila hari H anda adalah hari baik dimana pada hari tersebut cukup banyak orang yang menikah, jangan terkejut apabila teman-teman yang anda undang pun ternyata juga mendapat undangan di tempat lain sehingga secara otomatis lama kedatangan mereka di acara anda lebih singkat. dengan kata lain, keleluasaan mereka untuk menikmati hidangan yang anda sajikan terbatas